国産ハゼの花から採れた純はちみつです。 まろやかで深い甘みと爽やかな後味が特徴です。芳醇な花の香りと一般的なはちみつに比べて希少なため、香りを楽しみたい、一味違ったはちみつを食べたい方にオススメです。 シナモンに似た甘みと風味、清涼感のある味わいなので、ハーブティや紅茶、ヨーグルトやチーズと相性が良いです。 ハゼの花は5～6月頃が旬の時期で、花が咲く10日間前後に採蜜します。 本品は無添加・非加熱のまま丁寧にろ過してるため、はちみつ本来の「香り」「栄養化」を失うことなく瓶詰めしております。花の芳醇な香りと国産特有の爽やかな甘み、さらりとした口どけをぜひご堪能ください。 ●1歳未満の乳児には与えないでください。 ●気温が低くなると白く結晶化することがありますが、特性によるもので、品質には問題ありません。45度程度のお湯でゆっくりと時間をかけて湯煎し温めていただけますと元の状態に戻せます。