国産椎の花から採れた純はちみつです。 コクのある深い甘みと、すっきりとした後味でほろ苦い香りが特徴です。 しっかりとした甘さとコクのある味わいなので、アイスクリームやヨーグルトと相性が良く、お料理の調味料としても幅広く使用できます。 椎の花は4月末〜5月頃が旬の時期で、黄金に色づいた花から採蜜します。 本品は無添加・非加熱のまま丁寧にろ過してるため、はちみつ本来の「香り」「栄養化」を失うことなく瓶詰めしております。花の芳醇な香りと国産特有の爽やかな甘み、さらりとした口どけをぜひご堪能ください。 ●1歳未満の乳児には与えないでください。 ●気温が低くなると白く結晶化することがありますが、特性によるもので、品質には問題ありません。45度程度のお湯でゆっくりと時間をかけて湯煎し温めていただけますと元の状態に戻せます。